其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。

     微丸特點：

   1.微丸可以根據具體要求實現對產品的掩味、增溶、防潮以及緩釋作用。

   2.本微丸產品呈細小圓球顆粒，可根據要求改變粒徑大小。

   3.本微丸產品外觀美觀、加工精細、質量上乘。

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