繼瓜子、醬油、速凍食品之后，餅干也要漲價了。11月3日，“奧利奧餅干將在2022年提價”得消息傳遍市場。據(jù)外媒報道，奧利奧母公司億滋國際(Mondelez)首席執(zhí)行官馮樸德公開表示：“2022年一開始，公司在美國得產(chǎn)品價格將上漲7%。”雖然目前市場端得奧利奧漲價范圍尚未提及華夏市場，不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，漲價大朝下，奧利奧漲價難免會波及華夏市場。

北京商報感謝注意到，除億滋國際，雀巢、可口可樂、達利集團等多家知名跨國食品企業(yè)也已宣布漲價。與此同時，國內(nèi)得食品龍頭海天味業(yè)、洽洽食品、恒順醋業(yè)、安琪酵母等也紛紛宣布漲價，提價幅度蕞高達18%。各食品企業(yè)給出得漲價理由無一例外離不開原材料等成本上漲、利潤縮減。但漲價真得能提振業(yè)績么？在業(yè)內(nèi)人士看來，漲價或能暫時從成本端緩解壓力，但能否提高利潤、改善業(yè)績還要看企業(yè)自身實力。

集體漲價

從醬油到醋，從水餃到魚丸，從瓜子到餅干......漲價潮正在逐步侵襲“干飯人”得錢包。

11月3日，據(jù)外媒報道，億滋國際(Mondelez)首席執(zhí)行官馮樸德(DirkVan de Put)表示，公司旗下包括奧利奧餅干在內(nèi)得產(chǎn)品將在2022年提價。馮樸德接受采訪時表示：“目前來看，2022年一開始，公司在美國得產(chǎn)品價格將上漲7%。”他指出，由于商品價格上漲和運輸短缺，公司預計明年得成本通脹將躍升6%。

雖然目前市場端得奧利奧漲價范圍尚未提及華夏市場，不過在香頌資本董事沈萌看來，對于億滋國際來說，華夏是主要銷售市場之一，不可能在全球性漲價計劃中“獨善其身”。

無獨有偶，今年以來，多家知名跨國食品企業(yè)也相繼宣布漲價。達利食品宣布自8月16日起，對旗下食品三大系列部分產(chǎn)品調(diào)價；4月19日，可口可樂CEO詹鯤杰在采訪時表示，將通過提高飲料價格，來應對成本上漲得影響；食品巨頭雀巢首席財務官Franois-Xavier Roger在巴克萊全球消費品大會上也表示，“預計明年得投入成本通脹很可能會高于今年，這將導致雀巢得價格上漲”。

與此同時，國內(nèi)食品行業(yè)得漲價浪潮也此起彼伏，蕞高漲幅可達18%。10月22日，洽洽食品發(fā)布公告稱，“對葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進行出廠價格調(diào)整，各品類提價幅度為8%-18%不等”。10月12日，海天味業(yè)宣布對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品得出廠價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為3%~7%不等。隨后，恒順醋業(yè)、安井食品也宣布對其產(chǎn)品分別提價5%-15%和3%-10%不等。

關于旗下產(chǎn)品是否會提價，休閑零食企業(yè)三只松鼠和好想你方面在接受北京商報感謝采訪時均表示，暫時沒有提價計劃?！懊鎸υ牧铣杀旧蠞q，好想你一方面做好了原材料儲備工作，目前冷庫內(nèi)得成本是固定得，另一方面，好想你還利用了期貨套期保值工具，因此好想你短時間內(nèi)并沒有漲價計劃?！焙孟肽阆嚓P負責人在接受北京商報感謝采訪時表示。

成本端承壓

各食品企業(yè)給出得漲價理由，無一例外離不開原材料等成本上漲、利潤縮減。

對于提價原因，雀巢相關負責人在接受北京商報感謝采訪時表示，“通貨膨脹對整個食品飲料行業(yè)得影響日漸明顯。與業(yè)內(nèi)同行一樣，雀巢也面臨能源、運費等成本上漲等帶來得挑戰(zhàn)。據(jù)2021年前9個月財報顯示，成本通脹得影響預計約占2021年全年商品銷售成本得4%，相較同年7月變得更為顯著。雀巢一直在以負責任得方式應對這一挑戰(zhàn)，也將以負責任得方式進行提價”。

同樣，安井食品也在產(chǎn)品價格調(diào)整得公告中表示，“鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，公司對部分產(chǎn)品價格進行上調(diào)”；恒順醋業(yè)、海欣食品、洽洽瓜子等食品企業(yè)均在調(diào)價公告中提及了“原材料、人工、能源、運輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲”得影響。

事實上，成本上漲已經(jīng)直接影響到企業(yè)得利潤增收。數(shù)據(jù)顯示，恒順醋業(yè)第三季度營收、凈利雙下滑，分別下降34.97%和91.19%；海欣食品第三季度不僅營收下降1.35%，還虧損663.64萬元；此外，調(diào)味品龍頭海天味業(yè)二季度也出現(xiàn)營收凈利雙下滑，創(chuàng)上市以來首次單季度業(yè)績下降。

在沈萌看來，上游大宗商品和人力資源成本不斷上漲確實在一定程度上影響了企業(yè)得營業(yè)利潤，這也是短時間內(nèi)各大食品企業(yè)紛紛漲價得主要原因。相比于國內(nèi)品牌，部分依賴全球供應鏈得企業(yè)除了應對上游大宗商品和勞動力價格上漲外，還需要消化物流成本得增加，面臨得成本壓力或更大。

提價補利能否奏效

成本提升，利潤縮減，進而提價以補差額。看似順理成章得業(yè)績補救措施真得能實現(xiàn)么？

在業(yè)內(nèi)人士看來，提價對于大部分企業(yè)來說可以短時間內(nèi)在一定程度上緩解成本上漲帶來得壓力，但難從根本上解決盈利增收問題，尤其是在行業(yè)中競爭力不強得企業(yè)，很有可能在漲價潮中被淘汰掉。

“此輪提價主要系部分企業(yè)在成本普漲壓力下被迫提價，后續(xù)能否順利傳導取決于終端需求情況及細分競爭格局；短期來看，仍需進一步觀察需求恢復情況能否順利消化提價影響；中期來看，若未來上游成本回落、下游動銷開始提振，提價企業(yè)得利潤彈性將得到較為明顯得體現(xiàn)。”國泰君安證券分析認為。

事實上，恒順醋業(yè)在公布漲價信息時就曾坦言，“本次部分產(chǎn)品調(diào)價可能對公司產(chǎn)品市場占有率有一定得影響，加上成本上漲因素，因此產(chǎn)品調(diào)價不一定使公司利潤實現(xiàn)增長，請廣大投資者注意投資風險”。

在華夏食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，受成本上升影響，企業(yè)提價本身為了降本增利無可厚非，但在國內(nèi)食品行業(yè)競爭加劇得背景下，企業(yè)是否有提價得底氣，能否保證提價后客戶不流失還很難說。因此從發(fā)展趨勢來看，這一波漲價對于食品企業(yè)來說或是分化得節(jié)點，強者恒強弱者更弱得馬太效應將進一步顯現(xiàn)。

“成本上漲短期內(nèi)很難回落，企業(yè)必然會將壓力向下游消費者轉(zhuǎn)嫁，在此情況下，食品企業(yè)可以在社會消費力出現(xiàn)分化得時候，利用基礎領域得研發(fā)與創(chuàng)新優(yōu)勢，針對中高端消費群體開發(fā)收益率更高得產(chǎn)品或服務?！鄙蛎日f。

北京商報感謝郭秀娟 王曉