1月13日，人造肉巨頭Beyond Meat收漲19.02%，報114.34美元，市值達到70.34億美元。年初以來，該股已經上漲51.24%，遠遠跑贏同期漲幅僅有1.8%的標普500指數。

上周三（1月8日），麥當勞宣布與Beyond Meat擴大合作，將加拿大人造肉漢堡的試點門店從28家擴大至52家，并將試點周期繼續延長三個月。

值得一提的是，就在前一日，Beyond Meat的最大競爭對手Impossible Foods表示，不再試圖與麥當勞達成交易，因為它無法生產足夠的人造肉來滿足麥當勞的需求。

瑞銀預計，如果麥當勞在其美國的近1.4萬家門店推出此類產品，每年的銷量可能超過2.5億個。

在這一系列利好消息的推動下，Beyond Meat股價近來持續大漲。

A股市場方面，人造肉概念股也持續火熱。據東方財富Choice數據顯示，年初以來，36只概念股中超九成股票上漲，其中大北農股價上漲43%，漲幅排名第一；登海種業、好想你股價漲逾20%。

1月13日，國內首款人造肉零食問世。當天，百草味宣布上市人造肉零食一代產品——新“肉”時代煙熏小片腸。據該公司介紹，這是一款主要以東北非轉基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”，也是國內首款低溫工藝即可食用的人造肉產品。

去年9月，人造肉公司“珍肉”與煙臺雙塔食品合作推出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料產品。

來自非營利性組織The Good Food Institute的數據顯示，2018年中國人造肉行業的產值約為61億元人民幣，同比上漲14.2%；同期，美國市場規模為6.84億美元（約合人民幣47億元）。珍肉公司CEO呂中茗曾預測，未來10年內植物肉在中國將達到3000億市場規模，3年內會出3家獨角獸企業。

美國市場調查咨詢公司Marketsand Markets 稱，2018 年全球肉類替代食品規模約為 46 億美元，到2023年有望達到 64 億美元，5年復合年均增長率為 6.8%，其中亞太地區增速最快，預計復合年均增長率可達 8%以上。全球肉類消費量不斷增長，市場規模超 1.4 萬億美元。假設“人造肉”未來能夠替代全球 1%的肉食消費，則市場規模有望達到140億美元。

中國銀河證券此前估計，人造肉的市場份額每增加1%，將為美國帶來27億美元銷售額，以及為中國帶來人民幣120億元銷售額。