香菜

蔬菜對(duì)肥水需求很大，通常土壤肥沃，施肥澆水充足的情況下，蔬菜才長(zhǎng)得很好。

肥力高的地塊畢竟是少的，尤其家庭小面積種植蔬菜，由于菜園子大多是不成面積的邊邊角角的小塊地，或者干脆在院子里種。這種情況下，雖然很多朋友喜歡自己種點(diǎn)菜，但是由于所種地塊的不肥沃導(dǎo)致所種蔬菜也長(zhǎng)得不那么好，尤其是葉菜，地不肥則葉菜長(zhǎng)得又肥又小。

葉菜雖然種類繁多，但和大宗蔬菜相比，葉菜種植的面積算小的，對(duì)葉菜的種植技術(shù)了解得也并不太深。但是家庭小面積種植中葉菜的占比還是挺大的，所以我們根據(jù)實(shí)際的種植經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有這5種葉菜比較耐瘠薄，對(duì)種植地塊的要求不高，即使在田間地頭、房前屋后等邊邊沿沿的地塊上也能長(zhǎng)得不錯(cuò)。

香菜

香菜，以及今天介紹的其他4種葉菜的根系和其他葉菜比起來(lái)算是比較發(fā)達(dá)的，這就決定了根系吸收養(yǎng)分的能力很強(qiáng)；根冠比也大，側(cè)面也反映了根系吸收的養(yǎng)分能夠滿足植株的生長(zhǎng)。

所以只要有點(diǎn)地就可以種點(diǎn)香菜，盆栽也能長(zhǎng)得不錯(cuò)，唯一需要注意的是種植香菜別太密了，太密易造成香菜徒長(zhǎng)，長(zhǎng)得又細(xì)又高，味道也不那么濃郁。

春季種菠菜長(zhǎng)得很快，播種到收獲也就一個(gè)多月的時(shí)間，而秋季種的菠菜生長(zhǎng)較慢，9月中旬播種，能夠一直長(zhǎng)到11月初入冬時(shí)。

和香菜比起來(lái)，菠菜需肥要多一些，至少需要中等地力或者偏下一點(diǎn)的種植菠菜，土壤瘠薄的地塊如路邊樹(shù)下是種不好菠菜的。如果施足底肥，生長(zhǎng)中可不追施化肥，如果底肥施得少或不施，生長(zhǎng)中要注意氮肥的追施。

菠菜對(duì)微量元素硼很敏感，缺硼心葉易卷曲，在日常管理中可以噴施2-3次含硼的微肥。

野莧菜

生產(chǎn)種植的主要有紅葉莧菜“一品紅”，小苗采收，不會(huì)讓其長(zhǎng)得很大。莧菜的根系為直根系，主根能夠下扎很深，側(cè)根發(fā)達(dá)也多，所以吸收能力強(qiáng)。

有一種野菜是野莧菜，和生產(chǎn)上種的莧菜是同一屬，野莧菜的生長(zhǎng)能力很強(qiáng)，即使在渣土地也能夠旺盛生長(zhǎng)，尤其夏季多雨，長(zhǎng)得更旺，可采收嫩葉和嫩尖。

“一品紅”這個(gè)品種的莧菜也能長(zhǎng)得很大，但口感就不那么好了，也不宜采收和管理，所以生菜上莧菜都是小苗采收，對(duì)種植地塊的要求很不嚴(yán)格，如果想要長(zhǎng)得好，最好施足底肥和適當(dāng)追肥。

孔雀菜

孔雀菜是一個(gè)新的葉菜品種，和生菜、油麥菜一樣都是屬于萵苣屬的葉菜，植株性狀和油菜菜差不多，但要小一些。孔雀菜更耐寒，北方地區(qū)能夠一直生長(zhǎng)到11月中下旬。雖然孔雀菜一入秋就能播種，但是較低的溫度下種出的孔雀菜葉片更厚、葉色濃綠，更好吃。

我們每年都會(huì)種點(diǎn)孔雀菜，不怎么施肥，葉片也很少變黃，不像生菜稍微肥少、水少就黃葉，這可能是因?yàn)樯钋锓N的孔雀菜長(zhǎng)得慢、根系吸收養(yǎng)分能力強(qiáng)足夠其生長(zhǎng)。

莙荙菜

莙荙菜是一種農(nóng)家菜，生產(chǎn)上好像沒(méi)有大面積種植，農(nóng)村種得比較多。莙荙菜是一種生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)的葉菜，根系發(fā)達(dá)，莖短縮粗壯，葉片著生在莖上，剝?nèi)~采收，心葉繼續(xù)生長(zhǎng)，就這樣不斷采收不斷長(zhǎng)。

莙荙菜很耐瘠薄，即使是房前屋后種的莙荙菜也長(zhǎng)得不錯(cuò)，如果能夠施些糞肥，則莙荙菜長(zhǎng)得更壯。所以如果菜地、院子的土地不肥沃，種幾棵莙荙菜是很好的，即使只是裝飾也很漂亮，病蟲(chóng)害也少，幾乎不噴噴藥。

孔雀菜

其實(shí)土壤貧瘠的地塊可以改良，但會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要我們每次種菜后深翻土壤，至少深翻30cm，從而土地的耕層越來(lái)越深。每次種菜時(shí)多施有機(jī)肥，盡量少施或不施化肥，哪怕用土雜肥也是不錯(cuò)的，從而使土壤中有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)以及各種微生物越來(lái)越多，形成良好的土壤生態(tài)。