時(shí)間過得真快，還有1個(gè)月，2022年就要過完了，這不，又到了周末，請(qǐng)朋友們吃飯，我準(zhǔn)備了2素6葷8道菜，有魚有肉還有湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又好吃，朋友玩得開心，吃得合口，尤其是吃到最后一道湯，直呼過癮，說：這個(gè)天就該吃這道菜，下次還要來！
看看我都準(zhǔn)備了哪些菜？
一，【香辣平菇】平菇口感鮮嫩價(jià)不高，富含維生素和氨基酸，可經(jīng)常做來吃。這道菜口感脆彈，香辣爽滑又鮮美，比肉好吃。
【材料】：平菇，蒜頭，小米辣，蠔油，生抽，辣椒面，香菜。
【做法】：
1，先把平菇洗干凈，焯水后撈出，再瀝干水分備用。
2，鍋中倒油，放入剁碎得蒜泥和切碎得小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒，加入一勺蠔油，一勺生抽，一小勺辣椒面，翻炒入味以后撒上香菜即可。
二，【雞腿燉白菜】：天冷了，大白菜就成了飯桌上得當(dāng)家菜，鮮嫩多汁得雞腿配上鮮甜可口得白菜，好吃得停不下來。
【材料】：雞腿肉，大白菜，小蔥，蒜頭，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，鹽。
【做法】：
1，先把雞腿去骨切成塊，再用鹽，料酒，黑胡椒粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
2，鍋里倒油，放入切碎得蔥蒜爆香，再倒入雞腿肉炒至肉色發(fā)白，把肉炒熟。
3，再倒入洗干凈得大白菜炒軟，再加入一勺生抽，一勺蠔油，少量得鹽翻炒入味。
4，起鍋再撒上蔥花，太香了！
三，【酥茄子卷肉】茄子得別樣做法，外酥里嫩，鮮嫩多汁，太好吃了！
【材料】：茄子，豬肉，生姜，蔥，蠔油，生抽，鹽，胡椒粉，雞蛋。
【做法】：
1，先把豬肉洗干凈，切成小塊，放到絞肉機(jī)里，絞成肉泥。
2，往肉泥里面加入切碎得生姜，蔥末，放一勺蠔油，一勺生抽，少量得鹽和黑胡椒粉，再打入一顆雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
3，把茄子洗干凈，削成薄片，再鋪上肉泥，從一頭卷起來。
4，取一個(gè)碗，倒入一包酥肉粉，倒一勺油，加一碗水調(diào)成面糊狀。
5，鍋里倒油，油熱以后，把茄子卷放入油鍋中炸至金黃，盛出撒上辣椒粉即可。
四，【三色蝦仁】口味鮮鮮甜甜，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)又好吃，簡(jiǎn)單又好做。
【材料】：蝦仁，青瓜，玉米，胡蘿卜，生姜，蔥，鹽，料酒，生粉，生抽，淀粉，胡椒粉。
【做法】：
1，先把蔬菜準(zhǔn)備好，黃瓜，胡蘿卜洗干凈，切成丁，再準(zhǔn)備一些玉米粒。
2，把蝦仁放到盤中，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺生抽 ，一勺淀粉抓拌腌制10分鐘。
3，鍋中放油，倒入蝦仁炒至變色盛出備用。
4，鍋里留油，放入剁碎得蒜末炒香，再倒入剛才準(zhǔn)備好得蔬菜，翻炒均勻，炒至斷生。
5，再倒入蝦仁合炒，加少許得鹽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻以后出鍋裝盤。
五，【醬汁杏鮑菇】杏鮑菇因?yàn)橛行尤实孟阄叮U魚得口感，深受人們喜歡。這道菜口感鮮嫩Q彈，簡(jiǎn)單好做又好吃，上桌即光盤。
【材料】：杏鮑菇，番茄醬，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，淀粉，小蔥
【做法】：
1，先把杏鮑菇洗干凈，切成厚片，橫豎劃幾刀，劃成井字格。
2，鍋中倒油，把杏鮑菇放進(jìn)去，煎成兩面金黃。
3，提前用一個(gè)小碗，放入一勺番茄醬，兩勺生抽，半勺老抽，少量得鹽，白糖，胡椒粉，再加入一勺淀粉，倒半碗水，攪拌均勻，調(diào)成料汁。
4，再把預(yù)先調(diào)好得醬汁倒入鍋中，翻炒杏鮑菇，等收汁后，撒上蔥花出鍋。
六，【紅燒獅子頭】味道香濃，好吃又下飯，多做一些，吃不完回鍋熱熱更好吃。
【材料】：豬肉，生姜，蔥，雞蛋，鹽，糖，生抽，老抽，八角，淀粉
【做法】：
1，把豬肉洗干凈，切成大塊，放到絞肉機(jī)里，絞成肉泥。
2，往肉泥里面打入一個(gè)雞蛋，放入切碎得生姜蔥，加入一勺鹽，再放入少量得濕淀粉水，順著一個(gè)方向攪打上勁。
3，鍋里倒油，把肉泥團(tuán)成肉圓，低溫下油鍋炸至金黃。
4，全部炸好以后放入鍋中，倒水淹沒肉圓，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺鹽，再放入兩個(gè)8角，大火燒開轉(zhuǎn)，小火燉40分鐘。
5，最后再倒入是濕淀粉水勾芡，撒上小蔥即可。
七，【清蒸鱸魚】肉質(zhì)細(xì)嫩滑口，刺又少，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，老少皆宜。
【材料】：鱸魚，生姜，蔥，料酒，蒸魚豉油
【做法】：
1，把鱸魚清洗干凈，切成片，加入生姜片，料酒，抓勻腌制去腥。
2，把鱸魚放入開水鍋中，大火蒸8分鐘。
3，蒸好后取出盤子，去掉生姜蔥，再加上切好得蔥絲，用熱油淋出香味，再澆上兩勺蒸魚豉油即可，鮮美又好吃。
八，【蘿卜羊肉湯】天冷了，熱乎乎得羊肉湯吃了才暖和，再配上白蘿卜，鮮美清淡助消化，暖腸又暖胃，朋友吃了，連說真過癮！下次還來！
【材料】：羊肉，蘿卜，香菜，蒜苗，鹽，白醋，生姜，蔥
【做法】：
1，先把羊肉清洗干凈，泡出血水，多換幾次清水后，把羊肉冷水下鍋，加一勺鹽，加少許白醋去腥，開大火燒開。
2，開大火煮十分鐘，撇去浮沫后撈出。把羊肉放進(jìn)高壓鍋，再放進(jìn)蘿卜，生姜，再倒入羊肉湯，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
3，全部燉熟以后，再下入香菜即可，原汁原味太鮮美了！
以上就是我給大家分享得8道菜，2素6葷，有葷有素，有魚有肉還有湯，做法簡(jiǎn)單又好吃，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。
最后祝你生活愉快！
